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                      【當鮮肉丸】一顆當鮮正宗潮汕牛肉丸的自述

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                      時間:2019-07-15

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                      牛肉丸一定要“夠彈、夠勁、夠香”,

                      可以達到這個標準的大概就只有著名的“潮州手打牛肉丸”了。

                      今天我帶大家來了解一下,

                      當鮮肉丸的工藝流程。

                      看到這里,大家也許都知道,

                      星爺的電影影響力非同尋常,

                      對牛肉丸的推動起到前所未有的成就,

                      影片中的牛肉丸甚至大家覺得可以拿來做乒乓球,

                      也許能做出這樣的牛肉丸才是神級。

                      但是根據真實調查顯示,

                      大多數市面的牛肉丸都是仿生肉制品,

                      這類肉丸使用了大量的的淀粉等;

                      含肉量比較低。

                      所以,一顆牛肉丸應該長什么樣?

                      什么才是真正的潮汕正宗手打牛肉丸呢?

                      什么才是牛當鮮的牛肉丸呢?

                      大家請繼續往下看。 

                      今天牛哥要推薦的這個牛肉丸厲害了!

                      還沒入口,牛肉味就已經縈繞在鼻尖,

                      吃起來肉汁四溢,軟硬適中,

                      那種真正的嚼勁是沒有絲毫粉感的。

                      在此提醒一句,有粉感的也不叫牛肉丸了。

                      廣東最喜清湯做底,

                      加入個大飽滿的牛肉丸,再撒點香芹粒,

                      在最大程度上保留牛肉丸的原味。

                      咬下去脆彈爽口,

                      肉質纖維一目了然!

                      湯汁從緊實的肉縫中爆出,

                      帶著清香濃郁的牛油香味。

                      甩開普通牛肉丸九條街!

                      吃的時候蘸點沙茶,

                      堪稱生活一大享受!

                      當然,還有其他的烹飪方式,

                      可謂是花樣百出,

                      多方面展現牛肉丸的風味。

                      和一般的市面牛肉丸不一樣,

                      讓牛當鮮的牛肉丸風靡全球,

                      深受社會廣大消費者喜愛,

                      成為二哥大嫂七姑八婆的追捧可不是沒有道理的。

                      劃重點來了


                      一、自然選材


                      選牛就像選對象

                      可以說一顆真正的牛丸的誕生,

                      好的牛肉才是制丸的根本,

                      也和牛的來源、質量緊緊相關。

                      ?

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